Le mot "nước chấm" en vietnamien se traduit littéralement par "sauce de trempage" ou "sauce saumure". C'est une sauce très populaire dans la cuisine vietnamienne, souvent utilisée pour accompagner divers plats, notamment les rouleaux de printemps, les viandes grillées, et les légumes frais.
1. Usage courant : "Nước chấm" est généralement servi dans un petit bol à côté des plats principaux. Les gens trempent leur nourriture dans cette sauce pour rehausser le goût.
Dans un sens plus large, "nước chấm" peut également se référer aux sauces en général qui accompagnent les plats, pas seulement en tant que trempette. C'est un élément essentiel de la table vietnamienne, car il équilibre les saveurs et ajoute de la complexité aux plats.
Dans certains contextes, "nước chấm" peut également désigner une sauce qui n'est pas nécessairement utilisée pour tremper, mais qui accompagne un plat comme une garniture.